De maker van de orgelboeken (les cartons) is een vakman. Van beroep is dat een musicus, die de arrangementen van de chansons schrijft, rekening houdend met alle beperkingen van dien (de toonsoort, het aantal orgelpijpjes, het beperkte aantal bassen) De boekenmaker heet in het Frans "le noteur". Er zijn in Frankrijk nog enkele actieve noteurs. Bij hen bestel ik mijn chansons. Sommigen hebben een grote kapmachine, die de gaten ponst in het karton. Anderen hebben de allernieuwste apparatuur met een lasermachine die de gaten maakt. Er zijn veel verschillende typen orgel, die verschillende kartonbreedtes vragen. Ieder orgelboek bestaat uit een begeleidingspartij met akkoorden en versieringen, een baslijn, én de melodielijn. Om een goed orgelboek te maken moet de noteur een goed musicus zijn. Hoe beter de musicus, hoe mooier het karton. Leve de noteurs! Enkele bekende noteurs: Pierre Charial, Sébastien Cochard, Antoine Bitran, Jean-Marc Puigserver, Le Turlutain, Hiddo van Os.